Ikan Mas Pesmol Spesial Ala Mamaku

Bahan-bahan:

1. 2 ekor Ikan mas
2. Garam secukupnya
3. Cuka secukupmya
4. Jeruk Nipis 4 buah
5. Minyak Goreng secukupnya
6. kunyit 1 siung
7. Bawang merah 6 siung yang sudah dikupas
8. Bawang Putih 5 siung yang sudah dikupas
9. Ketumbar 1 siung
10. Kemiri 1 potong kecil
11. Cabe Rawit secukupya sesuai selera
12. Daun Jeruk 5 lembar
13. Wortel/Ketimun yang sudah diiris kecil
14. Air secukupnya


Alat-alat:

1. Penggorengan
2. Kompor
3. Blender atau Ulekan (optional)
4. Pisau dan Talenan(papan potong)
5. Spatula tak berlubang
6. Piring
7. Tutup Panci/Penggorengan


Cara Membuatnya:

1. Ikan Mas dibersihkan dahulu, lalu dipotong-potong menjadi 3 bagian kepala Perut dan ekor. Kemudian Lumuri Ikan dengan garam atau jeruk nipis hingga merata, setelah itu diamkan sebentar sekitar 15 menit.
2. Goreng Ikan di penggorengan dengan minyak yang sudah dipanskan. Jangan menyalakan api terlalu besar, Sampai tingkat kegaringannya sesuai selera. Kemudia tutup menggunakan tutup panci agar garingnya merata dan dagingnya pun matang. Lalu angkat kemudian sisihkan.
3. Sekarang Blender atau Ulek bumbu-bumbu halusnya yaitu kunyit, bawang merah, bawang putih, Ketumbar sedikit lalu Kemiri. Kemudian Tumis hingga harum kemudian kecilkan apinya
4. Masukkan Potongan Bawang merah yang sudah dikupas menjadi 2 bagian,lalu cabe rawit secukupnya dan juga daun jeruk. Kemudian tambahkan sedikit air agar bumbu dapat tercampur secara merata, kemudian beri seidkit cuka, lalu beri sejumput gula pasir, dan terakhir garam secukupnya. Aduk hingga merata.
5. Setelah bumbu sudah harum sehabis ditumis, masukkan ikan yang sudah di goreng tadi,  Kemudian aduk sedikit saja agar bumbunya merata jangan terlalu banyak diaduk agar Ikan tidak hancur.
6. Setelah Matang, sajikan dipiring selagi hangat.

Alasan memilih Menu Makanan ini:

Jadi saya memilih makanan ini untuk saya bagikan karena masakan mama saya yang inilah yang menurut saya penggugah selera saat dilanda kejenuhan setelah berhari-hari makan makanan fastfood, olahan ayam atau daging, ataupun jajanan yang ada di pinggir jalan. Biasanya jika mama saya sudah memasak ini aromanya sudah tercium dari radius 10 meter dari pintu rumah saya ke jalan raya. Dan masakan ini dibilang spesial karen jarang dimasak oleh nya karena masakan olahan ikan ini lah yang menjawab kejenuhan atas makanan-makanan yang membosankan, kalau mama saya sering memasak menu ini berarti tidaklah spesial lagi karena nanti malah akan menjadi menu-menu makanan yang membosankan dan tidak ada rasa spesialnya.


Ditulis dan disusun oleh:
Nama: M.Putra Tama Bayu H.
NPM: 14418805
Kelas: 2IB02